에비소바 아부라소바 이로하

2022년 9월, 이전 양식 셰프가 오픈한 새우 국물과 새우 기름 면 전문점입니다. 깔끔하고 세련된 카운터만 9석의 작은 공간으로, 새우의 풍미를 극대화한 라멘을 제공합니다.

• 에비소바(약 850–890엔): 단새우·백새우·구운 새우 머리와 껍질로 우려낸 진한 국물에 중간 굵기 면, 저온조리 차슈, 멘마, 파, 적양파, 어묵, 새싹을 곁들였습니다.

• 아부라소바(¥830/¥950): 새우 타레와 마늘 간장 기름으로 비벼 먹는 국물 없는 면 요리입니다.

• 새우·가리비 비스크: 토마토 향이 은은한 크리미 새우 가리비 수프, 바게트와 사워크림을 곁들입니다.